Archive for Luty, 2015

Tarta szpinakowo – serowa

IMG_5242.JPG

Ciasto:

  • 150 gramów masła
  • 300 gramów mąki pszennej
  • pół łyżeczki soli
  • 1 żółtko (niekoniecznie)
  • kilka łyżek zimnej wody

Farsz:

  • 1 opakowanie świeżego szpinaku
  • 0,5 litra śmietany 18%
  • 4 jajka
  • 100 -150 gramów fety
  • 1 mozzarella
  • sól i pieprz ze smaku

Read the rest of this entry »

, , , , ,

2 Comments

Pancakes po mojemu

FullSizeRender

… czyli bez proszku do pieczenia.

Nie pasowały mi te amerykańskie rarytasy właśnie ze względu na ten specyfik.  W niektórych przepisach zdarzają się  aż 3  łyżeczki proszku na 1,5 szklanki mleka. Zgaga na resztę dnia murowana. Pomyślałam i zrobiłam je po swojemu. Wyszły pyszne, puszyste i mięciutkie.

  • 2 szklanki mleka
  • 2 całe jajka i 2 białka
  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią (lub zwykłego)
  • szczypta soli

Read the rest of this entry »

, , ,

1 Comment

Krem z buraków

IMG_5245.JPG

Pychota, mówię Wam!

Niecodzienne i zaskakujące połączenie smaków, tu sprawdziło się doskonale!

Bardzo proste i efektowne danie.

  • 6 średnich buraków
  • kawałek korzenia pietruszki
  • kawałek korzenia selera
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • puszka mleka kokosowego
  • łyżka oleju lub masła
  • sól pieprz do smaku
  • sok z cytryny do smaku

Read the rest of this entry »

,

1 Comment

Rosół

IMG_4966.JPG

Myślałam, że wszyscy wiedzą jak go zrobić.Zaczęłam pytać  i okazało się, że diabeł tkwi w szczegółach.

Postanowiłam więc napisać o królu polskich zup wszystko, co o nim wiem.

W mojej rodzinie, zamiast o polityce,  przegadano nie jeden świąteczny obiad o rosole. Pamiętam, że wszystko było ważne. A to ilość marchewek, liści laurowych czy nawet ziarenek pieprzu. Czy i dlaczego  magiczną substancję należy odszumować. Różnic w poglądach na ten temat było mnóstwo, czasami awantura wisiała w powietrzu.

Teraz  te wspomnienia wywołują u mnie uśmiech na twarzy. Ale w „genach” mam zakodowane: ” … rosół to podstawa domowej kuchni i lekarstwo na wszystkie choroby tego świata”. Moje dzieci wiedzą, że gdy pojawiają się  pierwsze objawy przeziębienia,  ja pędzę, żeby ugotować rosół. Pomaga zawsze.

Read the rest of this entry »

, , , ,

Leave a Comment