Archive for Czerwiec, 2015

Pesto

IMG_6041.JPG

 

Pesto najlepiej „robić na oko”. Chodzi o to, żeby składniki miały odpowiednią konsystencję, oleistej papki.

Pesto możemy wykorzystać na wiele sposobów. Najprostszy i najbardziej oczywisty to dodanie do makaronu, ale można w nim również z powodzeniem marynować każde mięso lub rybę. Uwielbiam udka kurczaka marynowane w czerwonym pesto lub filet z łososia zgrillowany i grubo oblepiony zielonym (marynujemy surowe mięso i pieczemy lub grillujemy razem z marynatą).

Wyobraźcie sobie taką sytuację: 3 minuty pracy, a gotowy obiad na 2 dni! Pierwszego –podajecie makaron, następnego: pieczone udka kurczaka marynowane w pesto. Wystarczy zrobić sałatkę i obiad z głowy. Czy nie jest to fajne danie?

Read the rest of this entry »

, , ,

Leave a Comment

Cielęcina w sosie szałwiowym.

IMG_5990.JPG

Co tu dużo pisać, są pyszne, koniec.

Składniki:

  • Kawałek około 500 gram pieczeni cielęcej
  • 2 duże cebule
  • 20 listków szałwii
  • około pół szklanki mąki (do panierowania mięsa)
  • oliwa i masło do smażenia
  • bulion lub woda do duszenia mięsa
  • sól i pieprz do smaku

Read the rest of this entry »

Leave a Comment

Tort marcepanowy z bezą kokosową i świeżymi truskawkami

IMG_5788.JPG

Beza  (składniki na 1 sztukę a potrzebujemy 3):

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 100 gram cukru
  • 150 gram wiórków kokosowych lub mielonych migdałów

Masa:

Budyń:

  • 6 żółtek
  • 6 kopiatych łyżeczek mąki ziemniaczanej
  • 4 kopiate łyżeczki mąki pszennej
  • 0,75 l mleka
  • 200 gram marcepanu
  • truskawki w kawałkach do położenia między blatami oraz dekoracji około 600 gram

Do ucierania:

  • kostka dobrego masła
  • 0,5 szklanki cukru

Read the rest of this entry »

, , ,

Leave a Comment