Archive for Grudzień, 2015

Tort Kawowy

76f11fdb-e7f7-4238-a31b-5d577a0eb70d-1    img_7557-1

Składniki:

Na jeden  Blat bezowy (do tortu potrzebne będą trzy blaty):

  • 4 białka
  • 80 gram cukru
  • 150 gram mielonych migdałów lub orzechów włoskich lub kokosu

Masa:

Budyń:

  • 4 żółtka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy lub 1/2 laski wanilii (przeciąć i wyskrobać ziarenka)
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki kawy mielonej
  • 7 kopiatych łyżeczek mąki ziemniaczanej
  • 1/2 l mleka

Masa:

  • 1 kostka masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 0,5 kieliszka wódki lub brandy

Read the rest of this entry »

, , , ,

Leave a Comment

Pierniczki Alex

IMG_7373

To są ekspresowe pierniczki, które nie muszą leżakować. Niestety ich zdjęcie zniknęło w odmętach mojego komputera. W zamian daję w prezencie naszą zeszłoroczną choinkę, udekorowaną właśnie nimi.

Przepis dostałam dwa lata temu od mojej znajomej Alex i wykorzystałam bez skrupułów ;-).

Może zapachnie nam już świętami?

Składniki:

  • 200 gram cukru (1 szklanka)
  • 250 gram miodu
  • 2 łyżki kakao
  • 2 paczki przyprawy korzennej (używam Kotanyi)
  • kostka masła
  • kilo mąki
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4-5 jaj (w zależności od wielkości)

Read the rest of this entry »

Leave a Comment

Ciasto szafranowe

IMG_7323

 

 Przepis już kilka lat temu dostałam od cudownej i pysznie piekącej Joanny Poremby.

Uwielbiam je o tej porze roku. Ma wszystkie zalety ciasta idealnego: robi się błyskawicznie, smakuje nieziemsko i oryginalnie.

Nic tylko piec i jeść lub częstować – jak kto woli.

 

Składniki:

  • 3 jajka
  • 100 gram mielonych migdałów ze skórką
  • 200 gram mleka w proszku
  • 1  łyżeczka szafranu
  • 100 gram cukru (może być trzcinowy)
  • 110 gram masła
  • 3 łyżki mleka
  • łyżka masła do wysmarowania formy.
  • opcjonalnie 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody

Ten sam przepis specjalnie dla Eweli:

  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki mielonych migdałów ze skórką
  • 1  i 3/4 szklanki mleka w proszku
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka szafranu
  • 1/2 szklanki masła
  • 3 łyżki mleka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody

Read the rest of this entry »

,

Leave a Comment

Galareta z łososia- łososiowy staf(w) ;-)

IMG_4889-0.JPG

 Lubię, naprawdę lubię galaretę.

To oldschoolowe danie, wiem, ale wiem także że, ilekroć przygotuję je na imprezę, znika błyskawicznie. Ba! moi goście się o nią dopominają.

Robi się ją wbrew pozorom całkiem prosto, i nie wiele można pełnić w tym daniu błędów.

Oto dowód!

Składniki:

  • około 800 gram surowego łososia
  • dodatkowo odpadki z ryby jeżeli mamy (głowa, płetwy, kręgosłup)
  • 3 marchewki
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • pęczek koperku
  • 2 cebule
  • 3 liście laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
  • około 1,5 szklanki dobrego białego wina
  • 1,5 l wody (najlepiej z filtra)
  • żelatyna (zgodnie z zaleceniami producenta)

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment