Archive for Luty, 2016

Bułki pszenno- żytnie

bd355828-3475-4afb-ab15-dbb90682d5ca

  • 7 g  drożdży suchych ( 1 opakowanie)
  • 250 g mąki pszennej (dowolnego typu)
  • 250 gram mąki żytniej żurkowej
  • 300 mil letniej wody
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka kminku lub innej lubianej przyprawy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z łyżką wody
  • do posypania: mak, kozieradka, sól w płatkach, orzechy włoskie, pestki słonecznika

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Bombery z ciasta pizzowego

img_8170-2

 

 

Przygotowujemy ciasto http://jarzynkanawidelcu.pl/2016/02/pizza-ciasto/

Wałkujemy na około pół cm. i wycinamy spore kwadraty około 15 na 15 cm.

Smarujemy sosem pomidorowym i uruchamiamy wyobraźnię ponieważ do środka można dać to czego tylko dusza zapragnie.

U nas  zawsze jest kupa śmiechu i zabawy ponieważ każdy robi swojego bombera sam, korzystając z wyobraźni.

Przy zwijaniu powstają różne kształty więc potem wiadomo który był przez kogo przygotowany.

Read the rest of this entry »

, , , ,

Leave a Comment

Pizza- ciasto

  • 30 gram świeżych drożdży lub 7 gram (1 opakowanie) suchych
  • 125 ml ciepłej wody
  • 500 gram mąki pszennej
  • pół łyżeczki soli
  • mąka do podsypania
  • oliwa z oliwek

Drożdże rozpuszczamy w misce w niedużej ilości letniej wody, dodajemy 2,3 łyżki mąki.

Mieszamy dokładnie aby powstał gładki zaczyn. Ja przygotowuje ciasto na pizze w robocie kuchennym korzystając z końcówki hak.

Przykrywamy i odstawiamy na około 30 min.

Dolewamy wodę i dosypujemy partiami resztę mąki (dobrze jest ją przesiać).

Dodajemy około 2 łyżek oliwy.

Wyrabiamy intensywnie. Powinno powstać miękkie, spójne i elastyczne  ciasto, które jest gotowe kiedy się nie klei i „wraca” po naciśnięci palcem.

Ja zawsze smaruje ręce oliwą i dopiero wtedy wyciągam ciasto na stolnicę.

Ciasto dzielimy na 4 kawałki, przykrywamy ściereczką i pozwalamy mu wyrosnąć.

Stolnicę podsypujemy mąką, ciasto wałkujemy lub rozgniatamy rękami, na placek o grubości około 0,5 cm.

Na wierzch pizzy układamy dowolne składniki.

Pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku w wysokiej temperaturze 240-260 około 15 min.

 

,

Leave a Comment