Archive for category Ciasta/ciasteczka

Pączki

img_7952

Dzisiaj przepis sprawdzony w mojej rodzinie od lat 40 czyli pączki.

Już kilka dni przed tłustym czwartkiem rośnie napięcie, dzieciaki nie mogą się doczekać i codziennie dopytują czy to już, jakby chciały przyspieszyć czas….

Z podanych w przepisie proporcji zrobimy ok. 50 pączków. Pyszne, domowe, jeśli motywuje was aspekt ekonomiczny to pomyślcie, że za pączka z najlepszych składników, smażonego na świerzym tłuszczu, zapłacicie niecałe 50 groszy.
Pączki są proste do zrobienia, nie bójcie się!

Cała trudność polega na wrzuceniu w odpowiedniej kolejności wszystkich składników do malaksera i tak, jak przy cieście drożdżowym, odstawianiu go do wyrośnięcia w odpowiednich momentach.

Dla ułatwienia  ponumerowałam poszczególne etapy „produkcji”.

Składniki:

1 kilogram mąki
dodatkowo mąka do wysypania stolnicy

0,5 litra mleka
10 dkg drożdży
3 łyżki cukru
10 żółtek
1 kostka masła
4 łyżki spirytusu

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Ciasto czekoladowe z fasoli

IMG_5153.JPG

Pyszne, wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe. Bez mąki i bez cukru. Zdrowe i sycące. Powiecie, że to nie możliwe – a jednak.

Ciasto z fasoli. Zbierałam się do niego długo, bo sama nie chciałam wierzyć, że może się udać. Przepisy znalezione w internecie, nie do końca mi pasowały, więc pokombinowałam sama. Ciasto polecam z czystym sumieniem, bo jak mawia moja przyjaciółka: „To sałatka – nie ciasto”, powinniście je więc jeść dla zdrowia :-) i na poprawę nastroju.

  • 2,5 szkl.  ugotowanej białej drobnej fasoli (lub odsączonej fasoli z puszki)
  • 5 jajek
  • 1/2 szkl. oleju rzepakowego dobrej jakości
  • 1/2 szkl. gorzkiego kakao
  • 1/2 szkl. mleka kokosowego
  • 1 szkl. otrębów pszennych
  • 1/4 szkl. ksylitolu (cukru brzozowego)
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • szczypta soli

Read the rest of this entry »

,

Leave a Comment

Ciasteczka owsiane

IMG_5170.JPG

Znowu na szybko, tym razem drugie śniadanie do szkoły, dla dzieci. Jeden z nielicznych przepisów, które trzeba zrobić dokładnie, najlepiej z wagą. Wszelkie zmiany w ilości składników nie popłacają, bo ciasteczka wtedy nie wychodzą.

Robię je od lat i niestety nie wiem, skąd mam przepis więc wybaczcie, że nie podam źródła.

  • 120 gramów płatków ( różnych, jakie macie pod ręką, mogą być owsiane, jaglane, gryczane)
  • 150 gramów mąki
  • 90 gramów cukru
  • 120 gramów topionego masła
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • dowolne suche dodatki do smaku,ok. 1 szklanki (kawałki czekolady, orzechy, migdały, kakao, żurawina, mak, rodzynki lub inne w zależności co lubicie)

Read the rest of this entry »

1 Comment

Pana Cotta

IMG_4519.JPG

W mojej wersji jest „odchudzona”. Ponieważ moje dzieci Panna Cottę uwielbiają,  zwłaszcza z musem malinowym (a maliny,  jak wiadomo zawierają dużą dawkę wapnia, magnezu i potasu), robię ją często.

Śmietana 30% jest pyszna, jednak podaje ją od święta. Niestety jest ona klasycznym składnikiem tego dania, a w połączeniu z pełno tłustym mlekiem, to prawdziwa bomba kaloryczna.  Żeby jednak nie zamęczać rodziny zbyt rzadkim obcowaniem z tym przepysznym deserem, stosuje małe oszustwo…

Read the rest of this entry »

,

Leave a Comment

Tiramisu po mojemu

IMG_4382

Tiramisu, zwane przez moje dzieci niezwykle poetycko „tyraj-mamsiu”  :-).

A wcale nie „tyraj”, bo mój przepis jest banalny, szybki i zawsze wychodzi.

Robi się sam, no może prawie sam.

Read the rest of this entry »

, ,

6 Comments

Błyskawiczne ciasteczka czekoladowe

IMG_4422

„Mamo! Zjadłbym coś słodkiego” –  oświadcza mój syn.

„Mamo, możemy coś pogotować razem?” –  pyta córka.

A mnie się nie chce.

Postanawiam więc wykorzystać moje 9 letnie dziecko, piję herbatę z sokiem winogronowym (produkcji mojego męża),

trzymam nogi na kuchennym stole i dyryguję… Moja córka poradziła sobie z tym przepisem śpiewająco. Myślę, że wy również dacie

radę.

Ciastka wyszły pyszne, nie nazbyt słodkie, w sam raz, PYCHA!

Read the rest of this entry »

,

4 Comments

Ciasto czekoladowe z sosem malinowym

IMG_4252

 

Składniki:

  • 250 gram dobrej gorzkiej czekolady 70%
  • 5 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 kostki masła
  • gorzkie kakao do posypania

 

Read the rest of this entry »

, , ,

1 Comment

Trufle czekoladowe

IMG_5099

Nie wiem, czy powinnam kogokolwiek zachęcać do zrobienia w domu trufli czekoladowych. Zjada się je wszystkie, w moment. Problem polega również na tym, że robi się je prosto i szybko, do tego z kilku składników. Prawdziwa katastrofa ;-)

Uprzedzam lojalnie – powodują ciężkie uzależnienie.

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment