Archive for category Makarony

Ramen

Powiedzmy sobie szczerze, nazwa Ramen może się wydawać nadużyciem. Użyłam jej jednak  świadomie z kilku powodów…:

Read the rest of this entry »

, , , , , , ,

Leave a Comment

Makaron z anchois i świeżymi warzywami

 

Super proste i niezwykle pyszne danie, takie lubimy najbardziej. Wiecie same, bogini (nawet ta kuchni) nie może się zbytnio napracować, a efekt ma powalać. Tak jest w tym przypadku. Sos robi się kilka minut, a efekt powala na kolana.

 

Składniki:

  • anchois (mała puszka 50 gram)
  • drobne kapary 50 gram
  •  jedna mała  cukinia
  • mała cebula
  • 250 gram pomidorków koktajlowych
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 10 listków bazylii
  • około 100 gram dobrej fety
  • oliwa z oliwek
  • ząbek czosnku, lub pół małego chilli
  • 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu
  • opakowanie makaronu ( w naszym przypadku rigatoni)

Read the rest of this entry »

, , , , ,

2 Comments

Fettuccini ze szparagami 


A tak dokładniej : fettuccine z pesto szparagowym z orzechami włoskimi, gotowanymi szparagami i jajkiem.

Potrzebujecie:

  • Pęczek zielonych szparagów
  • Garść orzechów włoskich
  • Oliwę z oliwek
  • Makaron fettuccini około 150 gram na osobę
  • Parmezan do starcia na danie

Read the rest of this entry »

, , ,

Leave a Comment

Makaron z królikiem i suszonymi pomidorami

IMG_6191

Składniki:

  •  1/2 królika
  • kawałek pora około 10 cm
  • 1 średnia marchew
  • około 10 suszonych pomidorów
  • sól, pieprz
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • łyżeczka oregano
  • 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie
  • 1  szklanka wytrawnego wina (ja użyłam czerwonego ale może też być białe)
  • oliwa z oliwek
  • mąka do panierowania królika
  • 250 gram śmietany kwaśniej 18%

 

  • Makaron 0,5 kilo
  • Parmezan
  • Natka pietruszki

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Pesto

IMG_6041.JPG

 

Pesto najlepiej „robić na oko”. Chodzi o to, żeby składniki miały odpowiednią konsystencję, oleistej papki.

Pesto możemy wykorzystać na wiele sposobów. Najprostszy i najbardziej oczywisty to dodanie do makaronu, ale można w nim również z powodzeniem marynować każde mięso lub rybę. Uwielbiam udka kurczaka marynowane w czerwonym pesto lub filet z łososia zgrillowany i grubo oblepiony zielonym (marynujemy surowe mięso i pieczemy lub grillujemy razem z marynatą).

Wyobraźcie sobie taką sytuację: 3 minuty pracy, a gotowy obiad na 2 dni! Pierwszego –podajecie makaron, następnego: pieczone udka kurczaka marynowane w pesto. Wystarczy zrobić sałatkę i obiad z głowy. Czy nie jest to fajne danie?

Read the rest of this entry »

, , ,

Leave a Comment

Makaron ze szpinakiem i łososiem

IMG_5826.JPG

Kocham szpinak.

Dzisiaj błyskawiczny obiad. Przy odrobinie wprawy robi się go w 8 minut, czyli tyle co nic.

Read the rest of this entry »

, , , ,

1 Comment

Klopsiki w sosie pomidorowym.

IMG_5289-0.JPG

Jedno z niewielu dań ,które z chęcią pałaszuje cała moja rodzina, łącznie z jej najmłodszym członkiem, czyli niespełna półtorarocznym Roszkiem.  Szczerze? Nie znam nikogo, komu by nie smakowały.

 

Składniki:

  • około 400 gramów mielonego mięsa (jakie lubicie, ja robię z wołowiny lub wołowo-wieprzowe)
  • 2 cebule
  • 1 jajko
  • 1 sucha bułka lub kawałek chleba
  • ząbek czosnku
  • dowolna zielenina (ja najbardziej lubię pietruszkę)
  • kilka łyżek mąki
  • sól, pieprz do smaku
  • dobrej jakości sos pomidorowy

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Makaron z kurczakiem i pieczarkami

IMG_4474.JPG

Ten przepis, to prawdziwy Old School, powrót do korzeni.

Pierwszy raz zrobiłam go ze 20 lat temu i bardzo długo było to ulubione danie mojej całej rodziny. Teraz robię go rzadko. Przede wszystkim smakuje moim mężczyznom. Jak zwykle wszystko zaczęło się spontanicznie. Nie obyło się też bez małego podstępu.  Mąż po prostu zobaczył w lodówce pieczarki i wspomnienia wróciły. Nie wiem, jak dorosły facet potrafi zrobić minę idealnie przypominającą tę, z której zasłynął „kot ze Szreka” i rozbroić mnie tak, że prędko biorę się do pracy. A zatem:

Read the rest of this entry »

, , ,

Leave a Comment