Archive for category Przepisy bazowe
Tarta- baza
Posted by jarzynkanawidelcu in Przepisy bazowe, Tarty on Listopad 8, 2018
Tarta to szybkie danie bazowe. Wygodnie się je podaje, szybko robi i można je przygotować wcześniej a potem odgrzać. W towarzystwie sałaty, sprawdzi się jako danie główne.
W tym poście podaje Wam przepis bazowy, na ciasto i farsz. Reszta to już dowolne dodatki i tu zostawię Wam pole do popisu.
Twórzcie, używajcie swoich ulubionych składników, i nie przejmujcie się jak nie wyjdzie za pierwszym razem.
Praktyka czyni mistrza.
Wywar czyli baza do zup i sosów
Posted by jarzynkanawidelcu in Przepisy bazowe on Grudzień 4, 2017
Wiem że są kostki rosołowe, podobno ludzie ich używają. Ja jestem kulinarnie ortodoksyjna i uważam że jedzenie to jedzenie, musi powstawać z mięsa warzyw, ziół czy owoców… ten blog to nie jest jednak miejsce na dyskusje o światopoglądzie (choćby tym kulinarnym). Pokazuje na nim jak gotuje ja. Świat składa się ze szczegółów a kuchnia tworzy z podstaw. Wywar to jedna z nich. Wywar przyda się do wszystkich zup, czy sosów. Można go zamrozić ( w słoiku, plastikowym pojemniku czy specjalnym worku do mrożenia), lub gorący wlać do sterylnych słoików, zakręcić odwrócić i wystudzony, oraz w ten sposób pasteryzowany, przechowywać kilka tygodni w lodówce i używać w razie potrzeby.
Ramen
Posted by jarzynkanawidelcu in Dania główne, Makarony, Mięsa, Przepisy bazowe on Październik 18, 2017
Powiedzmy sobie szczerze, nazwa Ramen może się wydawać nadużyciem. Użyłam jej jednak świadomie z kilku powodów…:
Gotowanie cieciorki
Posted by jarzynkanawidelcu in Przepisy bazowe on Październik 2, 2017
Humus
Posted by jarzynkanawidelcu in Przepisy bazowe, Przystawki, Sosy on Wrzesień 22, 2017
Tysiące przepisów i internecie a i tak wszyscy których znam kupują gotowy, dla czego? Pominę „nie chce mi się” (tu nie ma co chcieć albo nie chcieć bo to banalnie proste i się robi samo). Podeszłam do sprawy profesjonalnie, i zrobiłam badania. Na grupie dwóch wybranych przyjaciółek (dziękuję Wam drogie moje). Więc po pierwsze usłyszałam: „…nie jemy tego na co dzień, jak czasami ktoś ma ochotę to kupuje mu małe opakowanie, weź napisz jak to zrobić”. Telefon numer dwa: „… bo nie mam czasu, cieciorka się długo gotuje a humus nie jest smaczny jak się go zrobi z tej z puszki. Ponadto jak kupuje, to małe opakowanie, a w zasadzie kilka, różnych, no wiesz smakowych…., ale mam tylko jedno miejsce w którym jak tkupię to mi smakuje…. weź napisz jak to zrobić, koniecznie!…”.
No i wychodzi na to że mimo że wydawało mi się że o humusie napisali już w „internetach” wszytko, to dalej warto nad tematem się pochylić.
Tahini
Posted by jarzynkanawidelcu in Przepisy bazowe on Wrzesień 22, 2017
Pasta sezamowa Tahina lub Tahini
Chlebki Nan
Posted by jarzynkanawidelcu in Pieczywo, Przepisy bazowe on Wrzesień 21, 2017
Możecie je zrobić w wersji czosnkowej jeśli lubicie. Jeśli nie to posypcie je czarnuszką, kozieradką lub sezamem.
Sprawa jest prosta, a jeśli macie w domu jakieś urządzenie do wyrabiania ciasta, to już kompletny luz
Błyskawiczne Muffiny przepyszne
Posted by jarzynkanawidelcu in Ciasta/ciasteczka, Przepisy bazowe on Wrzesień 6, 2016
Składniki mokre:
- 125 g masła ( roztopić)
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
Składniki suche:
- 2 szklanki mąki ( pszenna lub orkiszowa ,razowa pół na pół z pszenną)
- ¾ szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- szczypta soli
- ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ płaskiej łyżeczki sody
do składników suchych dodajemy ulubione dodatki smakowe około 1 szklanki:
Pizza- ciasto
Posted by jarzynkanawidelcu in Ciasta/ciasteczka, Przepisy bazowe on Luty 22, 2016
- 30 gram świeżych drożdży lub 7 gram (1 opakowanie) suchych
- 125 ml ciepłej wody
- 500 gram mąki pszennej
- pół łyżeczki soli
- mąka do podsypania
- oliwa z oliwek
Lane ciasto.
Posted by jarzynkanawidelcu in Przepisy bazowe on Październik 11, 2015
Najpierw wyjaśnijmy: lane ciasto to jajko i mąka.
Kochana Mamo bardzo dziękuję, że sprawiłaś, iż proste rzeczy są dla mnie takie jak być powinny, czyli proste:-)
Ciężko jest trafić na przepis lanego ciasta, ponieważ, przynajmniej teoretycznie, nie ma o czym pisać.
- Jajko i
- 2,3 łyżki mąki.
Najnowsze komentarze