Archive for category Przystawki

Kaszanka z gruszką Kick

IMG_9911

 

Dzisiaj trochę nie modnie czyli kaszanka w roli głównej.
Podkręciłam ją karmelizowaną na ostro gruszką z szafranem i chili.

Jako dodatek podałam grillowaną bagietkę.

W komentarzach na blogu pojawiło się określenie że to Kaszanka Revisite :-)

 

Składniki:

  • 3 dobrej jakości kaszanki
  • 2 cebule
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 3 gruszki
  • łyżka masła
  • 1/3 łyżeczki szafranu
  • szczypta chilli w płatkach
  • sól,i grubo mielony pieprz
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego lub miodu
  • 1/3 szklanki białego wina lub  ostatecznie wody

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Zapiekany camembert z paluszkami grissini

IMG_4516.JPG    IMG_4512.JPG

 

Prościej się nie da.

Jeżeli macie mało czasu, zamiast domowych grissini, możecie ją zaserwować ze świeżą bagietką.

Ulubiona przystawka moich dzieci.

Read the rest of this entry »

2 Comments

Śledzie w sosie chrzanowym

Moja mama robiła te śledzie odkąd pamiętam.

Mam 40-stkę na karku i nie wyobrażam sobie bez nich jesieni oraz świąt, ponieważ smakują niesamowicie.

Pyszne, polskie połączenie smaków. Koniecznie spróbujcie, podejdźcie do tematu patriotycznie i doceńcie naszego śledzia.

Read the rest of this entry »

, ,

8 Comments

Carpaccio z kalarepki

IMG_5168

Składniki:

  • 1 kalarepka
  • 1 opakowanie gorgonzoli (ok. 150 g)
  • Szklanka pistacji (jeśli nie mamy, możemy użyć pestek słonecznika lub dyni)
  • Natka pietruszki
  • Dobra oliwa z oliwek
  • Sól pieprz
  • Kalarepkę trzemy na tarce, na cieniutkie pasterki, układamy na półmisku. Gorgonzolę kroimy na kwadraciki, wykładamy na kalarepkę, pistacje siekamy i  prażymy na suchej patelni kilka minut, aż się zezłocą,  posypujemy nimi kalarepkę. Całość dekorujemy posiekaną pietruszką. Kropimy oliwą. Solimy i pieprzymy.

Koniecznie używajcie świeżo mielonego pieprzu, z młynka!!! Naprawdę warto zainwestować w dobrej jakości młynek, zarówno do soli, jak i do pieprzu.

, , ,

Leave a Comment

Pasta z grillowanej papryki

IMG_2970

Składniki:

  • 5 lub 6 czerwonych papryk
  • Puszka dobrego tuńczyka w zalewie
  • 2 cebule
  • Natka pietruszki
  • 2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki w proszku
  • Oliwa z oliwek
  • Sól, pieprz.

Read the rest of this entry »

,

Leave a Comment

Małe coś, czyli figi…

IMG_4057

Czasami jest tak, że nie chce się robić nic. Robić nie ale jeść –  jak najbardziej.  Dowlekamy się przed lodówkę i jest małe coś -pomysł.

Na talerzu: figi pokrojone w ćwiartki, szynka szwarcwaldzka, kulki mozzarelli, kawałki gorgonzoli, świetna kreteńska oliwa, płatki chili.

Na talerzu nie ma świeżej bagietki i lampki dobrego czerwonego wina ;-).

Miłego wieczoru.

, ,

Leave a Comment