Archive for category Śniadanie

Czego szuka Szak? czyli Szakszuka po mojemu.

Odpowiedź jet prosta: Szak szuka jajecznej odmiany na śniadanie. Inaczej sprawę ujmując to sadzone na pomidorach jajka z orientalnymi przyprawami i ulubionymi dodatkami. Danie pochodzi ponoć Tunezji ale znajdziemy je w kuchni Algierii, Libanu, Maroka, Egiptu czy Izraela. Jeśli macie okresowo dość jajecznicy, Spróbujcie.

Czas przygotowania około 7 minut.

Porcja na dwie osoby którą można przygotować na jednej wiekszej lub dwóch małych patelniach.

Read the rest of this entry »

, , , ,

Leave a Comment

Sałatka z kalarepki z roquefortem


Kocham czas wiosennych nowalijek i krakowski Stary Kleparz. Mamy tam zaprzyjaźnione od 20 lat Panie, inne od domowego nabiału i inne  od wędlin, chleba i całej reszty kolorowego, wiosennego asortymentu. Co roku dzieje się TEN moment, gdy odbieram od męża telefon. Jestem na kleparzu, zaczęło się…. i już wiadomo: będzie się gotowało…

Dzisiaj kalarepka w roli głównej i nasze wiosenne śniadanie. Możecie je śmiało rozparcelować po swojemu na dwa osobne, lub zjeść tak ja my w pakiecie. Świetnie smakuje samo, ale też z jajkiem na miękko i chrupiącym pieczywem.

Składniki:

  • młoda kalarepka
  • sok z cytryny
  • oliwa z oliwek
  • olej konopny ( lub inny smakowy który lubicie)
  • natka pietruszki
  • dymka
  • roquefort około 5 cm kawałek
  • świeży twaróg (najlepiej domowy)
  • 2 łyżki naturalnego jogurtu
  • świeże zioła : tymianek, natka, dymka
  • sól w płatkach, pieprz

Read the rest of this entry »

, , ,

Leave a Comment

Omlet z boczkiem, szpinakiem i świeżo tartym chrzanem

 

Składniki:

  • 4 jajka
  • garść świeżego szpinaku
  • 3 plastry surowego, wędzonego boczku
  • 2 grube plastry żółtego sera, wyraźnego w smaku (ja użyłam czedara )
  • około 3 cm kawałek korzenia chrzanu
  • sól pieprz do smaku

 

Jajka roztrzepać tak aby połączyć żółtko z białkiem, masa nie musi być jednorodna.

Boczek pokroić w dość drobną kostkę, chwile podsmażyć, na rozgrzanej patelni tak aby się zrumienił.

Dodać grubo prze siekane liście szpinaku i połowę startego na tarce chrzanu, podsmażyć około 1 minuty i wylać  równomiernie na całej patelni jajka, posypać pokrojonym w kostkę serem.

Przykryć patelnię pokrywką i odczekać chwile aż jajka się zetną.

Omlet podajemy złożony na pół i posypany startym chrzanem, oraz świeżym pieczywem.

 

, , ,

Leave a Comment

Risotto z jabłkami.

IMG_6801Składniki:

  • 2 jabłka rozgotowane i zmiksowane na mus
  • szklanka ryżu do risotto
  • około szklanki mleka, lub kompotu z gotowanych jabłek
  • skórka starta z cytryny
  • łyżka masła i około 2 łyżek oleju
  • pół łyżeczki cynamonu
  • cukier z prawdziwą wanilią

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Sałatka ze szpinakiem, grillowaną fetą i tuńczykiem.

IMG_5392.JPG

 

Czasami robię coś tylko dla siebie. Tylko czasami i tylko małe coś, ale wystarczy żeby poczuć się lepiej.

Kiedyś to była sałatka na szybko, poskładana na talerzu, upominacie się o szczegóły, zatem proszę bardzo:

 

Składniki na 1 porcję:

  • Liście szpinaku- garść
  • Dobrej jakości grecka feta- około 60 gram 
  • Dobrej jakości tuńczyk z puszki- 1/2 puszki 
  • Siemię lniane 4 łyżki

Sos:

  • Oliwa z oliwek 2 łyżki
  • Cytryna 1 łyżka
  • Sól
  • Pieprz

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Pancakes po mojemu

FullSizeRender

… czyli bez proszku do pieczenia.

Nie pasowały mi te amerykańskie rarytasy właśnie ze względu na ten specyfik.  W niektórych przepisach zdarzają się  aż 3  łyżeczki proszku na 1,5 szklanki mleka. Zgaga na resztę dnia murowana. Pomyślałam i zrobiłam je po swojemu. Wyszły pyszne, puszyste i mięciutkie.

  • 2 szklanki mleka
  • 2 całe jajka i 2 białka
  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią (lub zwykłego)
  • szczypta soli

Read the rest of this entry »

, , ,

1 Comment

Granola

IMG_4488.JPG

Jestem „straszną” matką- wiem.

Nie pozwalam moim pociechom  jeść  w większości tego, co uwielbiają dzieci.

Jedną z tych rzeczy są popularne płatki śniadaniowe, zwane przeze mnie „porannymi chipsami”. Zawierają one bowiem  ogromną ilość cukru oraz  dziwnych składników, których nazwy przez grzeczność nie wspomnę. Na pewno jednak nie dostarczają dzieciom tego, co tak im potrzebne rano – mnóstwa energii.

Najczęściej na śniadanie moja rodzina jada płatki lub różnego rodzaju kasze, często z miodem, owocami i bakaliami, czasami z musem owocowym. Takie rozwiązanie ma jednak jeden minus, czyli moje wcześniejsze wstawanie.

Granola pozwala ten problem sprytnie ominąć.

Jest więc zdrowo, kolorowo, smacznie i szybko ;-)

Read the rest of this entry »

,

4 Comments

Pasta z grillowanej papryki

IMG_2970

Składniki:

  • 5 lub 6 czerwonych papryk
  • Puszka dobrego tuńczyka w zalewie
  • 2 cebule
  • Natka pietruszki
  • 2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki w proszku
  • Oliwa z oliwek
  • Sól, pieprz.

Read the rest of this entry »

,

Leave a Comment