Szarlotka lub śliwkotta

Idealne i zawsze wychodzące mi ciasto, prawie kruche. Do jego zrobienia nie trzeba mieć robota kuchennego, wystarczy nóż i ręce.

Ja jednak lubię sobie pomagać więc do jego zagniatania używam malaksera z nożem, wtedy cały proces trwa 2 minuty.

Ciasta nie trzeba chłodzić w lodówce, nie trzeba go podpiekać przed wyłożeniem owoców ale przede wszystkim jest pyszne.

Brzmi dobrze, prawda?

 

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 kostki masła
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 szklanki cukru
  • 3-4 żółtka, w zależności od wielkości
  • 1-3 łyżki zimnego mleka
  • 2 kilo jabłek lub śliwek
  • 2 łyżki kaszy manny

Read the rest of this entry »

, , , ,

Skomentuj

Omlet z boczkiem, szpinakiem i świeżo tartym chrzanem

 

Składniki:

  • 4 jajka
  • garść świeżego szpinaku
  • 3 plastry surowego, wędzonego boczku
  • 2 grube plastry żółtego sera, wyraźnego w smaku (ja użyłam czedara )
  • około 3 cm kawałek korzenia chrzanu
  • sól pieprz do smaku

 

Jajka roztrzepać tak aby połączyć żółtko z białkiem, masa nie musi być jednorodna.

Boczek pokroić w dość drobną kostkę, chwile podsmażyć, na rozgrzanej patelni tak aby się zrumienił.

Dodać grubo prze siekane liście szpinaku i połowę startego na tarce chrzanu, podsmażyć około 1 minuty i wylać  równomiernie na całej patelni jajka, posypać pokrojonym w kostkę serem.

Przykryć patelnię pokrywką i odczekać chwile aż jajka się zetną.

Omlet podajemy złożony na pół i posypany startym chrzanem, oraz świeżym pieczywem.

 

, , ,

Skomentuj

Ciasto marchewkowe z karmelowo-pomarańczową polewą.

Dziś o pysznym, wilgotnym  (dzięki brzoskwini i powidłom) i sycącym cieście marchewkowym. Ciasto to ma kilka mocnych atutów. Jest pożywne – zawiera razową mąkę i orzechy; zdrowe – dzięki kurkumie znanej ze swoich cudownych właściwości przeciwwirusowych i przeciwzapalnych oraz cynamonowi, który poprawia dopływ krwi do mózgu, dzięki czemu między innymi lepiej zapamiętujemy. W rezultacie ciasto to doskonałe nadaje się jako drugie śniadanie do szkoły.

To że jest przy okazji pyszne, musicie się przekonać sami!!!

  Read the rest of this entry »

, , , ,

Skomentuj

Makaron z królikiem i suszonymi pomidorami

IMG_6191

Składniki:

  •  1/2 królika
  • kawałek pora około 10 cm
  • 1 średnia marchew
  • około 10 suszonych pomidorów
  • sól, pieprz
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • łyżeczka oregano
  • 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie
  • 1  szklanka wytrawnego wina (ja użyłam czerwonego ale może też być białe)
  • oliwa z oliwek
  • mąka do panierowania królika
  • 250 gram śmietany kwaśniej 18%

 

  • Makaron 0,5 kilo
  • Parmezan
  • Natka pietruszki

Read the rest of this entry »

, ,

Skomentuj

Grillowane kotleciki jagnięce.


Składniki:

  • Około 10 szt. kotlecików jagnięcych
  • 3 gałązki rozmarynu
  • Świeżo  mielony czarny pieprz i sól
  • oliwa z oliwek
  • ja tym razem nie dodawałam, ale świetnie w tym przepisie sprawdza się posiekany czosnek

Read the rest of this entry »

, ,

Skomentuj

Pure z ziemniaków i selera

Składniki:

  • 0,5 kg ziemniaków
  • mały seler
  • sól
  • 2 łyżki masła
  • trochę mleka

Obrane ziemniaki i selera gotujemy w osolonej wodzie aż będą miękkie.

Dokładnie ubijamy z masłem i mlekiem.

 

Spróbujcie koniczynie, ta niewielka zmiana naprawdę robi różnicę.

, ,

Skomentuj

Szpinak na karmelizowanej cebuli z rozmarynem i gorgonzolą

                   

 

Składniki:

  • 2 duże cebule
  • około 10 listków rozmarynu
  • łyżka miodu
  • spora szczypta soli i świeżo mielony pieprz do smaku
  • wiązka świeżego szpinaku
  • łyżka gorgonzoli
  • 1/3 szklanki słodkiej śmietany

Read the rest of this entry »

, , ,

Skomentuj

Błyskawiczne Muffiny przepyszne

 

 

Składniki mokre:

  • 125 g masła ( roztopić)
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko

Składniki suche:

  • 2 szklanki mąki ( pszenna lub orkiszowa ,razowa pół na pół z pszenną)
  • ¾ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ płaskiej łyżeczki sody

 

do składników suchych dodajemy ulubione dodatki smakowe około 1 szklanki:

Read the rest of this entry »

1 Comment

Kaszanka z gruszką Kick

IMG_9911

 

Dzisiaj trochę nie modnie czyli kaszanka w roli głównej.
Podkręciłam ją karmelizowaną na ostro gruszką z szafranem i chili.

Jako dodatek podałam grillowaną bagietkę.

W komentarzach na blogu pojawiło się określenie że to Kaszanka Revisite :-)

 

Składniki:

  • 3 dobrej jakości kaszanki
  • 2 cebule
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 3 gruszki
  • łyżka masła
  • 1/3 łyżeczki szafranu
  • szczypta chilli w płatkach
  • sól,i grubo mielony pieprz
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego lub miodu
  • 1/3 szklanki białego wina lub  ostatecznie wody

Read the rest of this entry »

, ,

Skomentuj

Bułki pszenno- żytnie

bd355828-3475-4afb-ab15-dbb90682d5ca

  • 7 g  drożdży suchych ( 1 opakowanie)
  • 250 g mąki pszennej (dowolnego typu)
  • 250 gram mąki żytniej żurkowej
  • 300 mil letniej wody
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka kminku lub innej lubianej przyprawy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z łyżką wody
  • do posypania: mak, kozieradka, sól w płatkach, orzechy włoskie, pestki słonecznika

Read the rest of this entry »

, ,

Skomentuj