Burgery ze szpinakiem i sos z rzodkiewki.

Wiosenny obiad czyli burgery z indyka, szparagi, pierwsze młode ziemniaki, i to wszystko w rzodkiewkowym sosie. Jak ja kocham wiosnę!!!!

Burgery:

• 250 gram mielonego mięsa
• garść świeżych liści szpinaku (można je zastąpić kolendrą lub inną zieleniną)
• 2 średnie cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 1/2 szk. bułki tartej
• łyżeczka kozieradki
• łyżeczka kurkumy
• pół łyżeczki skórki z cytryny
• sól
• biały pieprz

Do miski włożyć mielone mięso.

Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na złoty kolor.

Liście szpinaku lub inną zieleninę drobno posiekać.

Czosnek wycisnąć przez praskę.

Zetrzeć skórkę z cytryny.

Wszystkie składniki burgerów  dodać do miski z mięsem i dokładnie wymieszać. Zwilżonymi w wodzie rękami, formować niewielkie kulki, rozpłaszczyć  nadając kształt małych kotlecików. Smażyć na rozgrzanej patelni grillowej mniej więcej po 2,3  min z każdej  strony.

Sos:

• 1/2 szk greckiego jogurtu lub zwykłej śmietany
• 2 łyżeczki majonezu (dla nadgorliwych)
• 3 rzodkiewki
• 5 liści świeżego szpinaku
• skórka otarta z cytryny (odrobinę)
• pół łyżeczki soku z cytryny
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Czosnek wycisnąć przez praskę, rzodkiewkę i szpinak drobno posiekać, wymieszać majonez z jogurtem, dodać wszystkie pozostałe składniki, wymieszać.

U nas podane z młodymi ziemniakami, i szparagami z masłem.

Smacznego.