Składniki:
5 czerwonych papryk
3 pomidory
2 cebule
3 ząbki czosnku
Łyżka oliwy z oliwek, sól, pieprz, czerwona słodka papryka w proszku.
Oliwę rozgrzać, dodać pokrojoną cebulę (siekamy niedbale, ponieważ całość będziemy miksować), po chwili dodać do niej paprykę w proszku, chwilkę przesmażyć, następnie dorzucić kawałki czerwonej papryki, pomidorów, czosnek.
Dusić chwilkę. Mieszając zalać wodą, mniej więcej do połowy warzyw, ponieważ pomidory puszczą sok, a zupa ma mieć konsystencję kremu. Przykryć. Gotować do miękkości. Zmiksować i przetrzeć przez sitko.
Podawać z łyżką kwaśnej śmietany, wiórkami parmezanu, posiekaną natką pietruszki albo, jeśli ktoś lubi mocniejsze doznania, płatkami chili.
