Posts Tagged buraki

Najlepszy barszcz czerwony

Całkiem serio uważam, że tego przepisu nie przebije żaden inny. Powodów jest kilka: po pierwsze jest bardzo aromatyczny, po drugie dużo zdrowszy dzięki użyciu prawie surowych buraków, po trzecie nie musicie używać zakwasu, żeby był pyszny. Jeśli uważacie, że jestem zarozumiała to sprawdźcie sami. Jest grudzień, więc znajdzie się kilka okazji, żeby go zrobić, a potem dajcie znać jak wam smakowało.

  • 2 kilo buraków
  • co najmniej 2 litry wywaru  lub rosołu
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 1 winne jabłko
  • 1 cytryna lub około pół litra zakwasu z buraków

Będziecie potrzebować dużego garnka, minimum 5 litrów do gotowania i drugiego żeby wszystko odcedzić.

Przygotowanie trwa około 20 minut, gotowanie 15, i cała noc żeby była moc (wybaczcie rym, nie mogłam się powstrzymać).

Ilość jest ogromna, około 20 porcji.

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Krem z buraków

IMG_5245.JPG

Pychota, mówię Wam!

Niecodzienne i zaskakujące połączenie smaków, tu sprawdziło się doskonale!

Bardzo proste i efektowne danie.

  • 6 średnich buraków
  • kawałek korzenia pietruszki
  • kawałek korzenia selera
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • puszka mleka kokosowego
  • łyżka oleju lub masła
  • sól pieprz do smaku
  • sok z cytryny do smaku

Read the rest of this entry »

,

1 Comment