Posts Tagged dżem

Pączki

img_7952

Dzisiaj przepis sprawdzony w mojej rodzinie od lat 40 czyli pączki.

Już kilka dni przed tłustym czwartkiem rośnie napięcie, dzieciaki nie mogą się doczekać i codziennie dopytują czy to już, jakby chciały przyspieszyć czas….

Z podanych w przepisie proporcji zrobimy ok. 50 pączków. Pyszne, domowe, jeśli motywuje was aspekt ekonomiczny to pomyślcie, że za pączka z najlepszych składników, smażonego na świerzym tłuszczu, zapłacicie niecałe 50 groszy.
Pączki są proste do zrobienia, nie bójcie się!

Cała trudność polega na wrzuceniu w odpowiedniej kolejności wszystkich składników do malaksera i tak, jak przy cieście drożdżowym, odstawianiu go do wyrośnięcia w odpowiednich momentach.

Dla ułatwienia  ponumerowałam poszczególne etapy „produkcji”.

Składniki:

1 kilogram mąki
dodatkowo mąka do wysypania stolnicy

0,5 litra mleka
10 dkg drożdży
3 łyżki cukru
10 żółtek
1 kostka masła
4 łyżki spirytusu

Read the rest of this entry »

, ,

Leave a Comment

Pancakes po mojemu

FullSizeRender

… czyli bez proszku do pieczenia.

Nie pasowały mi te amerykańskie rarytasy właśnie ze względu na ten specyfik.  W niektórych przepisach zdarzają się  aż 3  łyżeczki proszku na 1,5 szklanki mleka. Zgaga na resztę dnia murowana. Pomyślałam i zrobiłam je po swojemu. Wyszły pyszne, puszyste i mięciutkie.

  • 2 szklanki mleka
  • 2 całe jajka i 2 białka
  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią (lub zwykłego)
  • szczypta soli

Read the rest of this entry »

, , ,

1 Comment