Posts Tagged truskawki

Pleśniak-czyli ciasto z owocami

Przyznam szczerze że dzisiaj zrobiło mi się nostalgicznie.  Przypomniał mi się bowiem przepis na ciasto, który ostatnio robiłam 20 lat temu, w naszym pierwszym mieszkanku w malutkiej  1,5 metrowej kuchni. Teraz wszystkiego mam więcej, przestrzeni do gotowania, ludzi do kochania i wykarmienia. Dobrze że mąż wciąż ten sam i w dodatku dużo przystojniejszy ;-).

No ale do meritum, ciasto pewnie doskonale niektórym znane ale warte przypomnienia, a tym co nie znają radzę spróbujcie koniecznie, bo to samograj, pyszne z każdymi sezonowymi owocami. Dzisiaj z truskawkami, czereśniami i borówkami amerykańskimi, ale całkiem śmiało możecie zrobić je z rabarbarem, śliwkami, gruszkami jabłkami….

Ciasto  zniknęło w przeciągu niespełna dwóch godzin, cóż, trzeba robić kolejne ;-)


Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • 5 żółtek (białka odkładamy na pianę)
  • 3/2  szklanki cukru
  • pół płaskiej łyżeczki sody
  • pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
  • kostka  zimnego masła (posiekać na niewielkie kwadraty lub zetrzeć na tarce)

Dodatkowo:

  • Kilogram owoców
  • 1/3 szklanki cukru do ubicia piany z pozostałych 5 białek.

Read the rest of this entry »

, , , , ,

Leave a Comment

Tort marcepanowy z bezą kokosową i świeżymi truskawkami

IMG_5788.JPG

Beza  (składniki na 1 sztukę a potrzebujemy 3):

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 100 gram cukru
  • 150 gram wiórków kokosowych lub mielonych migdałów

Masa:

Budyń:

  • 6 żółtek
  • 6 kopiatych łyżeczek mąki ziemniaczanej
  • 4 kopiate łyżeczki mąki pszennej
  • 0,75 l mleka
  • 200 gram marcepanu
  • truskawki w kawałkach do położenia między blatami oraz dekoracji około 600 gram

Do ucierania:

  • kostka dobrego masła
  • 0,5 szklanki cukru

Read the rest of this entry »

, , ,

Leave a Comment